Kunsthandwerklich hergestellter Basalt Molcajete und Tejolote, „Tradition“

Bereiten Sie Kräuter, Gewürze und Saucen zu, wie es unsere Vorfahren taten – mit handgefertigten Steinwerkzeugen. Grupon Comonfort präsentiert diesen traditionellen Molcajet oder Mörser aus Basalt, der in einem arbeitsintensiven Prozess von Hand gefertigt wird. Der Stößel, Tejolote genannt, wird zum Mahlen oder Zerkleinern der Lebensmittel in der Molcajete verwendet. Der Molcajete kann auch als einzigartiges Serviergericht für Salsa oder Guacamole verwendet werden.

Die Kunsthandwerker empfehlen, den Molcajete vor dem ersten Gebrauch „auszuhärten“. Um die Molcajete zu härten, geben Sie einige getrocknete Bohnen, Mais oder Reis in die Schüssel und mahlen Sie sie mit dem Stößel, bis sie pulverisiert sind. Lassen Sie das pulverisierte Getreide 15 Minuten lang ruhen. Sobald dies erledigt ist, kann der Molcajete von Hand gewaschen und trocknen gelassen werden. Durch diesen Schritt wird sichergestellt, dass der beim Schnitzen verbleibende Steinstaub das Essen nicht beeinträchtigt.